Já imaginou criar um desenho editando pixel por pixel da figura? Você não vai precisar de programas sofisticados como o Photoshop. Você deve usar programas simples como o MS Paint. Basta dar um zoom na imagem e pintar quadradinho por quadradinho como se fosse um mosaico. É uma técnica muito utilizada para criação de ícones que acabou se transformando em uma arte.

Aqui você tem um tutorial interessante sobre o assunto em português:
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Logo abaixo temos uma seleção de sites com tutoriais, dicas e exemplos:

• Eboy
• Love Pixel
• Pixel Joint
• Derek Yu
• Mark’s Pixel Art Tutorial
• Matriax Pixel Art Tutorials
• The complete guide to Isometric Pixel Art
• Flip Flop Flying
• Pixel Freak
• Sprite Art
• Pixel Patterns
• Drububu
• GJ Designs
• Zoggles